طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری

طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری را در این مطلب قدم‌به‌قدم یاد می‌گیرید؛ شیرینی‌ای خوش‌عطر و لطیف که بافت و طعمش شبیه نمونه‌های درجه یک قنادی است.

این دستور با پودر نارگیل، شکر و سفیده تخم‌مرغ تهیه می‌شود و مرحله داغ‌زدن ملایم باعث می‌شود شیرینی بعد از پخت خشک نشود.

اگر شیرینی نارگیلی بدون فر هم دوست دارید، آن دستور را هم امتحان کنید.

طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری

1. پودر نارگیل، شکر، پودر قند، سه سفیده تخم‌مرغ و بیشتر روغن (حدود ۷۳ گرم؛ دو قاشق غذاخوری را نگه دارید) را با هم مخلوط کنید. برای یکدست شدن بهتر می‌توانید در غذاساز بریزید.
2. یک قاشق آرد برنج اضافه کنید، مواد را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت خیلی ملایم ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داغ بزنید تا فقط گرم شود و قل نزند؛ حرارت باید طوری باشد که بتوانید انگشت را داخل مواد فرو ببرید.
3. بگذارید مواد کاملا در دمای محیط خنک شود، سپس آبلیمو، وانیل، سفیده باقی‌مانده و دو قاشق روغن را اضافه کنید.
4. فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مواد را داخل قیف بدون ماسوره بریزید، سر قیف را ببرید و به‌صورت دایره‌های کوچک روی سینی lined با کاغذ روغنی بچینید؛ فاصله بین شیرینی‌ها را رعایت کنید.
5. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا لبه‌ها کمی طلایی شوند و شیرینی نارگیلی آماده سرو باشد.

نکات

• در مرحله داغ‌زدن اگر مواد بیش از حد داغ شوند، بافت شیرینی خراب می‌شود.
• بعد از خنک شدن کامل مواد، مخلوط را داخل قیف بریزید تا شکل‌دهی راحت‌تر باشد.