طرز تهیه شیر عسلی دارچینی یک نوشیدنی گرم و مقوی است که عسل طبیعی، دارچین و هل را با شیر داغ ترکیب می‌کند. این شیر برای شب‌های سرد، قبل از خواب و دوران سرماخوردگی بسیار دل‌چسب و آرامش‌بخش است.

نکته مهم در این دستور این است که شیر باید داغ شود اما نجوشد؛ در غیر این صورت بافت آن تغییر می‌کند. اگر چای داغ پرتقالی را برای عصرانه درست می‌کنید، شیر عسلی دارچینی هم گزینه‌ای گرم و خانگی برای همان لحظات است.

پس از آماده شدن، شیر را کمی هم بزنید تا کف کند، در فنجان بریزید و با پودر دارچین تزیین کنید.

طرز تهیه شیر عسلی دارچینی

  1. شیر، عسل، چوب دارچین و پودر هل را داخل شیرجوش بریزید.
  2. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شیر داغ شود؛ مراقب باشید نجوشد.
  3. پس از داغ شدن، چوب‌های دارچین را خارج کنید.
  4. اسانس وانیل را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا طعم‌ها ترکیب شوند.
  5. اگر شیر به مرز جوشیدن رسید، از حرارت بردارید، چند لحظه صبر کنید و دوباره روی حرارت ملایم بگذارید.
  6. از روی حرارت بردارید و با چنگال یا همزن کمی بزنید تا شیر کف کند.
  7. در فنجان بریزید، با پودر دارچین تزیین کرده و داغ سرو کنید.