طرز تهیه موس کاکائو یک دسر سبک، کرمی و بسیار محبوب است که بافت پفی سفیده تخم‌مرغ را با خامه و سس شکلاتی ترکیب می‌کند. این موس برای پذیرایی مهمانی‌ها، دسرهای خانگی و عصرانه‌های شیرین انتخابی عالی است.

کلید موفقیت در این دستور، زدن درست سفیده و خامه و مخلوط کردن آرام مواد است تا بافت پفکی حفظ شود. اگر تارت کیک نوتلا را دوست دارید، موس کاکائو هم همان طعم شکلاتی دل‌چسب را با بافتی سبک‌تر ارائه می‌دهد.

موس را در لیوان یا ظرف سرو بریزید و ۷ تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا فرم بگیرد. هنگام سرو با خامه شیرین‌شده تزیین کنید.

طرز تهیه موس کاکائو

  1. پودر کاکائو و کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره کاملاً حل شود.
  2. آب جوش و نیمی از شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود، سپس از روی حرارت بردارید و وانیل شکری را بیفزایید.
  3. خامه را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
  4. وقتی مواد کاکائویی کاملاً خنک شدند، خامه زده‌شده را به آن اضافه کنید.
  5. سفیده‌ها را با همزن برقی از یک جهت بزنید و به محض کف کردن، باقیمانده شکر را اضافه کرده و دوباره بزنید تا فرم بگیرد.
  6. سفیده را آرام به سایر مواد اضافه کنید و از یک جهت مخلوط کنید تا یکدست شود.
  7. موس را در لیوان مخصوص بریزید و ۷ تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.
  8. هنگام سرو با خامه شیرین‌شده تزیین کنید.

نکات

  • می‌توانید مواد را به سه قسمت تقسیم کنید و مقدار کاکائوی هر لایه را بیشتر کنید تا هنگام سرو ظاهر لایه‌ای زیباتری داشته باشد.
  • موس را با خامه زده‌شده و شیرین‌شده تزیین و سرو کنید تا خوشمزه‌تر شود.
  • به هیچ وجه موس را داخل فریزر نگذارید.
  • وقتی موس در یخچال است، روی آن درپوش بگذارید تا بوی یخچال نگیرد.