طرز تهیه مافین مرغ و قارچ یک غذای خوشمزه و کاربردی است که مرغ، قارچ و مایه مافین را در قالب‌های کوچک ترکیب می‌کند. این مافین‌ها برای ناهار، میان‌وعده و مهمانی بسیار مناسب‌اند.

ابتدا مرغ و قارچ را تفت می‌دهید و پس از خنک شدن به مایه مافین اضافه می‌کنید. اگر خوراک مرغ با سبزیجات را دوست دارید، این مدل هم همان طعم مرغ و سبزی را دارد؛ در قالب مافین.

قارچ را با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد. فلفل دلمه را در آخر اضافه کنید تا ترد بماند. قالب‌های مافین را با کره چرب کنید.

طرز تهیه مافین مرغ و قارچ

  1. پیاز را تا طلایی شدن تفت دهید.
  2. مرغ خردشده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
  3. قارچ‌ها را اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید.
  4. آبلیمو و عصاره مرغ را اضافه کنید.
  5. فلفل دلمه‌ای را در آخر اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
  6. بگذارید مواد کامل خنک شود.
  7. در ظرف دیگر تخم‌مرغ و زعفران را بزنید.
  8. ماست و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید.
  9. آرد، بکینگ پودر، پاپریکا و ادویه را الک کرده و اضافه کنید.
  10. مرغ خنک‌شده را به مایه اضافه کنید و هم بزنید.
  11. در قالب‌های مافین چرب‌شده بریزید.
  12. در فر ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید و گرم سرو کنید.