طرز تهیه کاسترد بیسکویتی
زمان کل
65 دقیقه
آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه کاسترد بیسکویتی یک دسر لایه‌ای و خوشمزه است که کرم کاسترد خانگی را با بیسکویت، موز و گردو ترکیب می‌کند. این دسر برای پذیرایی و مهمانی‌های خانگی بسیار مناسب است.
کرم کاسترد باید روی حرارت ملایم هم زده شود تا به غلظت فرنی برسد؛ مراقب باشید روی حرارت زیاد سفت نشود. لایه‌ها را با بیسکویت، موز و گردو می‌چینید و در یخچال می‌گذارید تا جا بیفتد. اگر کیک کاسترد را دوست دارید، این نسخه بیسکویتی همان طعم را با آماده‌سازی ساده‌تر دارد.
می‌توانید به‌جای بیسکویت ساده از بیسکویت شکلاتی استفاده کنید یا گلاب را با اسانس دلخواه عوض کنید. برای پررنگ‌تر شدن رنگ، کمی زعفران آب‌شده اضافه کنید.
طرز تهیه کاسترد بیسکویتی
- قالب را کمی چرب کنید و کنار بگذارید.
- شیر، گلاب، پودر کاسترد و شکر را مخلوط کنید.
- روی حرارت کم بگذارید و با همزن دستی یا قاشق آرام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
- حرارت را خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود.
- یک ملاقه مایه کاسترد کف قالب بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.
- یک ردیف بیسکویت بچینید.
- موز و گردو بپاشید.
- دوباره یک ملاقه کاسترد بریزید.
- لایه بیسکویت، موز و گردو را تکرار کنید.
- باقی کاسترد را روی دسر بریزید.
- نیم ساعت در محیط آشپزخانه بگذارید.
- ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت و قالبی شود.
- اطراف دسر را با نوک چاقو از قالب جدا کنید و در ظرف سرو برگردانید.
لایهبهلایه چیدم و خیلی قشنگ دراومد. کرم کاسترد رو با چه حرارتی بزنم که سفت نشه؟
بیسکویت شکلاتی گذاشتم و خوشمزهتر شد. ۱ تا ۲ ساعت یخچال کافیه یا بیشتر صبر کنم؟
موز و گردو بین لایه‌ها عالی بود. برای مهمونی درست کردم و همه پسندیدن.
گلاب رو با اسانس وانیل عوض کردم و خوب شد. قالب رو چرب کنم یا کاغذ بذارم؟
بعد از کیک کاسترد این مدل بیسکویتی رو امتحان کردم؛ کدوم برای مهمونی بهتره؟