بادمجان پیتزایی لقمه‌ای ترکیبی از طعم پیتزا و بادمجان سرخ‌شده است که به‌عنوان فینگرفود یا مزه بسیار محبوب است. این غذا ساده، سریع و برای مهمانی‌های کوچک ایده‌آل است.

تهیه بادمجان پیتزایی لقمه‌ای:

  1. بادمجان‌ها را بشویید و یک در میان پوست بگیرید.
  2. به صورت حلقه‌ای (عرضی) برش بزنید.
  3. با کمی نمک در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.
  4. قارچ، فلفل دلمه‌ای و گوشت چرخ‌کرده را با ادویه تفت دهید.
  5. روی هر حلقه بادمجان مقداری از مواد بریزید.
  6. پنیر پیتزا را روی هر لقمه بپاشید.
  7. در سینی فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۹۰ درجه بچینید.
  8. بگذارید پنیر آب بیفتد و یک تا دو دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح طلایی شود.
  9. می‌توانید به‌جای فر، لقمه‌ها را در ماهیتابه روی گاز بپزید تا پنیر ذوب شود.

نکات مهم

  • اگر دوست دارید لقمه‌ها آبدارتر باشند، مواد را کمتر تفت دهید.
  • گوشت چرخ‌کرده اختیاری است و می‌توانید فقط با قارچ و فلفل درست کنید.
  • برای مهمانی می‌توانید لقمه‌ها را از قبل آماده و هنگام سرو گرم کنید.