دسر کدو حلوایی یه دسر فوق العاده برای شب های سرد پاییز و زمستونه و میتونه یه ایده ی عالی برای شب یلدا باشه. مثل ژله هندوانه ای که ما برای شب یلدا آموزش دادیم. این دیسر هم برای شب یلدا مناسبه. چون که خوردن کدو حلوایی تو شب یلدا خیلی مرسوم هستش. پس با ما همراه باشید با این رسپی.
مواد لازم :
نصف يك کدو حلوايي بزرگ
آب ٤ تا ٥ ليوان
نشاسته ١ ليوان
شكر به ميزان دلخواه
گلاب نصف ليوان
خلال پسته و بادام
طرز تهیه دسر کدو حلوایی
کدو حلوایی رو با سه لیوان آب، با حرارت کم می پزیم.
آبش را خالی کرده، و کدو حلوایی را داخل غذاساز ریخته و پوره می کنیم.
نشاسته را داخل قابلمه ریخته و با دو لیوان آب سرد مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا کاملا یک دست شده و هیچ گوله ای به جا نماند. شکر را اضافه کرده و هم می زنیم.
قابلم را روی گاز گذاشته و با حرارت زیاد اجازه ی پخت می دهیم.
سپس پوره ی کدو حلوایی را اضافه کرده و هم می زنیم.
بعد از 15 دقیقه از اضافه کردن پوره ی کدوحلوایی و هم زدن گلاب را اضافه می کنیم.
این هم زدن امکان دارد گاهی تا 1 ساعت طول بکشد. نباید از هم زدن غافل شویم چون باعث سفت شدن و چسبیدن و خراب شدن دسر کدو حلوایی می شود.
قبل از رسیدن به غلظت دلخواه خلال پسته و بادام را اضافه می کنیم.
بعد از رسیدن مواد کدو به غلظت دلخواه و سفت شدن زیر گاز را خاموش کرده و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. سپس آن را داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از دو تا سه ساعت از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر بر می گردانیم.
دستور تهیه و عکس دسر کدو حلوایی : هدیه یوسفیان
