طرز تهیه خامه فرم‌گرفته با پودر خامه یک روش ساده و مطمئن برای آماده‌سازی خامه تزیین کیک است که مخصوصاً برای مبتدی‌ها و فصل گرم مناسب است. پودر خامه با شیر سرد و شکر مخلوط می‌شود و پس از استراحت در یخچال، با همزن فرم می‌گیرد.

این خامه برای کیک تولد یا کیک خامه‌ای، شیرینی تر و انواع دسر بسیار کاربرد دارد. مزیت پودر خامه این است که نسبت به خامه liquid در گرما دیرتر آب می‌افتد و برای تزیین پایدارتر است.

کلید موفقیت، سرد بودن شیر (یا آب)، استراحت چند ساعته مخلوط در یخچال و هم زدن با دور تند تا جای پره‌های همزن روی خامه دیده شود.

طرز تهیه خامه فرم‌گرفته با پودر خامه

  1. پودر خامه، شیر سرد (یا آب سرد) و پودر شکر را در کاسه مخلوط کنید.
  2. کمی وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
  3. مخلوط را ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید.
  4. کاسه و پره همزن را ترجیحاً سرد کنید.
  5. مخلوط را از یخچال خارج کنید و با همزن برقی و دور تند بزنید.
  6. حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا جای پره‌های همزن روی خامه بماند.
  7. خامه آماده را برای تزیین کیک یا شیرینی استفاده کنید.

نکات

  • برای شروع، پودر خامه گزینه‌ای راحت‌تر و پایدارتر از خامه معمولی است.
  • شیر یا آب باید سرد باشد تا خامه بهتر فرم بگیرد.
  • در تابستان خامه را تا زمان استفاده در یخچال نگه دارید.