طرز تهیه کیک بدون فر (در آب) یک روش ساده برای پخت کیک شکلاتی است وقتی فر در دسترس نیست. این کیک با بخار آب داخل قابلمه پخته می‌شود و بافتی نرم و پف‌دار دارد.

مایه کیک را مثل کیک معمولی آماده می‌کنید و داخل قالب می‌ریزید، سپس قالب را در قابلمه‌ای از آب قرار می‌دهید و با دم‌کنی می‌پوشانید. اگر کیک شکلاتی را دوست دارید، این روش همان طعم را بدون نیاز به فر فراهم می‌کند.

از همان پیمانه در کل دستور استفاده کنید. شعله باید کم باشد و در قابلمه را تا پایان پخت باز نکنید.

طرز تهیه کیک بدون فر (در آب)

  1. یک قابلمه بزرگ آماده کنید که قالب داخل آن جا شود.
  2. تخم‌مرغ و شکر را حدود ۳ دقیقه بزنید.
  3. وانیل، روغن و شیر سرد را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
  4. آب جوش و کاکائو را مخلوط کنید تا کاملاً حل شود.
  5. این مخلوط را به مواد کیک اضافه کنید.
  6. آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده و کم‌کم اضافه کنید تا مایه یکدست و فرنی شود.
  7. قالب را چرب کنید، مایه را بریزید و شکلات چیپسی بپاشید.
  8. قالب را داخل قابلمه از آب قرار دهید؛ آب تا یک‌سوم ارتفاع قالب باشد.
  9. در قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید.
  10. ۳ دقیقه اول با شعله زیاد، سپس با شعله کم (مثل دم‌کشیدن پلو) بپزید.
  11. حدود یک ساعت و ربع بپزید و در این مدت در را باز نکنید.
  12. با سیخ چوبی تست کنید؛ اگر چیزی نچسبید، کیک آماده است.
  13. در صورت نیاز ۱۵ دقیقه دیگر بپزید، سپس خنک کرده و سرو کنید.