کیک صبحانه یک کیک وانیلی نرم و مرطوب است که شیرینی متعادل دارد و در کنار چای یا قهوه سرو می‌شود. برای ۸ تا ۱۰ برش مناسب است.

طرز تهیه کیک صبحانه:

  1. آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک را سه بار الک کنید.
  2. تخم‌مرغ و شکر را بزنید تا کرم‌رنگ شود.
  3. روغن، شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  4. آرد را در دو مرحله اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
  5. مایه را داخل قالب لوف ۲۰ تا ۲۲ سانتی‌متری بریزید.
  6. در فر ۱۷۵ درجه حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
  7. پس از خنک شدن برش دهید و سرو کنید.

نکات مهم

  • الک کردن آرد باعث سبک‌تر شدن بافت کیک می‌شود.
  • می‌توانید سیب یا موز رنده‌شده هم اضافه کنید.
  • کیک صبحانه باید مرطوب بماند؛ زیاد نپزید.