طرز تهیه چیزکیک شاتوت یک دسر تابستانی مجلسی است؛ پایه کیک کاکائویی مرطوب، لایه پنیری خامه‌ای و روکش شاتوت براق و ترش‌وشیرین.

طرز تهیه چیزکیک شاتوت

  1. فر را روی ۱۷۰ درجه گرم کنید. تخم‌مرغ، شکر، روغن مایع و وانیل را هم بزنید؛ آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و مخلوط کنید.
  2. خمیر را داخل قالب ۲۲ سانتی پخته و کاملاً خنک کنید.
  3. پنیر ماسکارپونه، خامه و پودر قند را هم بزنید تا لایه پنیری یکدست شود و روی پایه سرد شده بریزید؛ ۳ ساعت در یخچال بگذارید.
  4. شاتوت را با شکر و آب بپزید تا کمی غلیظ شود؛ خنک کنید و روی لایه پنیری بریزید.
  5. چیزکیک شاتوت را ۲ ساعت دیگر در یخچال استراحت دهید و سرو کنید.

نکات مهم

  • پایه باید کاملاً خنک شود تا لایه پنیری روی آن بریزد.
  • شاتوت تازه یا منجمد هر دو مناسب‌اند؛ منجمد کمی آب بیشتری می‌دهد.
  • برای برش تمیز، چاقو را هر بار تمیز کنید.