کیک شاتوت و بادام یک کیک عصرانه‌ای سبک و خوش‌عطر است که با پودر بادام، شاتوت تازه و بافت پف‌دار تهیه می‌شود. برای پذیرایی و دسر خانگی بسیار مناسب است.

طرز تهیه کیک شاتوت و بادام:

  1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده، زرده و سفیده را جدا کنید.
  2. کره نرم و شکر را هم بزنید تا کرم‌رنگ شود، سپس زرده‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید.
  3. آرد، پودر بادام و بیکینگ پودر را الک کرده و با شیر و وانیل کم‌کم به مایه اضافه کنید.
  4. سفیده‌ها را تا مرحله سفت بزنید و با لیسک به مایه اضافه کنید.
  5. نیمی از شاتوت تازه را به مایه اضافه کرده و در قالب چرب‌شده بریزید.
  6. حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا وسط کیک سفت شود.
  7. برای سس، شاتوت باقی‌مانده را با شکر روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و روی کیک سرد شده بریزید.

نکات مهم

  • آرد را حتماً سه بار الک کنید تا کیک پف‌دارتر شود.
  • اگر پودر بادام نداشتید می‌توانید از پودر فندق استفاده کنید.
  • شاتوت را قبل از اضافه کردن کاملاً خشک کنید.