رول شکلاتی یک دسر لایه‌ای بدون فر است که با کیک شکلاتی، گاناش و بیسکوییت تهیه می‌شود. برای یلدا و پذیرایی سریع بسیار مناسب است. شیرینی نخودچی بدون فر هم گزینه دیگری برای مهمانی است.

تهیه رول شکلاتی:

  1. ۱۰۰ گرم خامه را گرم کنید، ۸۰ گرم شکلات تلخ را اضافه کرده و هم بزنید تا گاناش یکدست شود.
  2. کیک شکلاتی را پودر کنید، گاناش را اضافه کرده و مخلوط را یکدست کنید.
  3. روی سلوفان پهن کنید.
  4. دوباره ۱۰۰ گرم خامه و ۸۰ گرم شکلات تلخ را برای گاناش دوم آماده کنید.
  5. بیسکوییت‌های خردشده، میوه خشک و پوست پرتقال رنده‌شده را با گاناش دوم و شیر مخلوط کنید.
  6. این لایه را روی مواد قبلی پهن کنید.
  7. با کمک سلوفان رول کنید و در فویل بپیچید.
  8. حدود یک ساعت در فریزر بگذارید تا ببندد.
  9. روی رول پودر کاکائو بپاشید و برش‌های یک سانتی بزنید.

نکات مهم

  • برای رول کردن سلوفان کمک زیادی می‌کند.
  • فریزر باعث می‌شود برش‌ها تمیزتر باشند.
  • میوه خشک و پوست پرتقال طعم تازه به دسر می‌دهد.