طرز تهیه ماکارونی مجلسی

طرز تهیه ماکارونی مجلسی یک غذای لایه‌ای و چشم‌نواز است که ماکارونی را با مایه گوشت، سیب‌زمینی و ادویه‌های معطر ترکیب می‌کند. این دستور برای مهمانی، ناهار خانوادگی و پذیرایی مناسب است و ظاهر لایه‌ای آن حس غذای مجلسی ایجاد می‌کند.

ابتدا مایه گوشت و سبزیجات را تفت می‌دهید، سپس ماکارونی را جداگانه می‌پزید و در قابلمه به‌صورت لایه‌ای می‌چینید. سیب‌زمینی حلقه‌ای ته قابلمه از چسبیدن جلوگیری می‌کند و طعم دلپذیری به غذا می‌دهد. اگر سالاد ماکارونی را برای مهمانی آماده می‌کنید، این ماکارونی مجلسی هم انتخابی عالی برای منوی اصلی است.

پس از چیدن لایه‌ها، ماکارونی را با حرارت کم دم می‌کشید تا طعم‌ها به هم برسند. پودر آویشن روی لایه آخر عطر نهایی را کامل می‌کند.

طرز تهیه ماکارونی مجلسی

1. پیاز را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
2. سیب‌زمینی نگینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. گوشت چرخ‌کرده و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و تا سرخ شدن گوشت تفت دهید.
4. نمک، فلفل، پودر دارچین، پودر سیر، زیره و رب گوجه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
5. آبلیمو بریزید، مخلوط را هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
6. در قابلمه‌ای آب، نمک و کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
7. ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا رشته‌ها به هم نچسبند.
8. پس از ۵ تا ۷ دقیقه، ماکارونی را با آب سرد آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آبش برود.
9. ته قابلمه مقداری روغن بریزید و سیب‌زمینی‌های حلقه‌ای بچینید.
10. لایه‌ای از ماکارونی، سپس مایه و دوباره ماکارونی بریزید؛ این کار را ۲ تا ۳ بار تکرار کنید.
11. لایه آخر را با ماکارونی بپوشانید و پودر آویشن بپاشید.
12. در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم ۳۵ تا ۴۵ دقیقه دم بکشید.
13. پس از پخت، ماکارونی مجلسی را گرم سرو کنید.