طرز تهیه شیرینی نان برنجی را در این دستور یاد می‌گیرید؛ شیرینی سنتی لطیف و خوش‌عطر با آرد برنج که برای پذیرایی خانگی و میان‌وعده عالی است.

الک کردن آرد از صافی نازک و استراحت خمیر، در لطافت نهایی شیرینی نقش مهمی دارد. برای شیرینی مشابه، شیرینی کره‌ای نارگیلی را هم امتحان کنید.

طرز تهیه شیرینی نان برنجی

  1. روغن و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ شود، سپس زرده تخم مرغ را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بزنید.
  2. آرد برنج را سه بار الک کنید؛ بهتر است از صافی نازک رد شود.
  3. آرد را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
  4. گلاب را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر حالت بگیرد.
  5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید؛ یک قسمت را ساده نگه دارید و به قسمت دیگر زعفران اضافه کنید (اختیاری).
  6. خمیر را داخل کیسه فریزر ۲۴ ساعت استراحت دهید.
  7. از خمیر گلوله‌های کوچک بردارید، با مهر شکل دهید و تخم خرفه بپاشید.
  8. روی سینی کاغذی بچینید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر ۱۶۰ درجه بپزید.

نکات

  • می‌توانید ۲۰ گرم آرد برنج را با آرد ذرت جایگزین کنید تا شیرینی تردتر شود.
  • می‌توانید کل شیرینی را ساده یا کاملاً زعفرونی درست کنید.