طرز تهیه مربای کدو حلوایی بدون آب‌و‌آهک هم می‌شود؛ با پوست سیب برای پکتین طبیعی و جوهر لیمو، مربایی ترد و خوش‌رنگ درست می‌کنید که برای صبحانه و میان‌وعده عالی است.

طرز تهیه مربای کدو حلوایی

  1. کدو را پوست بگیرید و داخلش را با قاشق بتراشید تا الیاف دور تخم‌ها کامل خارج شود.
  2. کدو را به شکل دلخواه برش بزنید و با آب، پوست سیب و جوهر لیمو یا آبلیمو روی حرارت کم بگذارید تا حدود ۲۰ دقیقه نرم شود.
  3. شکر را روی کدوها بریزید و آرام هم بزنید تا کاملاً حل شود.
  4. حرارت را کمی بیشتر کنید تا مربا بجوشد و به قوام برسد؛ در صورت تمایل وانیل، هل یا پوست لیمو اضافه کنید.
  5. بعد از بستن، در ظرف دربسته نگهداری کنید.

نکات مهم

  • پوست سیب به مربا پکتین می‌دهد و رنگ نارنجی کدو را حفظ می‌کند.
  • برای میوه‌های سفت مثل به، همین پیش‌پخت اولیه لازم است تا مربا لاستیکی نشود.
  • بدون آب‌و‌آهک هم مربای کدو تنبل ترد و خوشمزه می‌شود.