طرز تهیه کیک گلابی

طرز تهیه کیک گلابی یک کیک مرطوب و خوشمزه با طعم کاکائو و تکه‌های گلابی تازه است. ماست و روغن بافت نرم به آن می‌دهد و چیدمان گلابی روی سطح کیک ظاهر زیبایی ایجاد می‌کند.

طرز تهیه کیک گلابی

1. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم الک کرده و کنار بگذارید.
2. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف بریزید و با همزن بزنید.
3. شکر را اضافه کرده و حدود ۸ دقیقه هم بزنید.
4. ماست، روغن مایع و شیر را مخلوط کرده و یک دقیقه با همزن هم بزنید.
5. همزن را کنار بگذارید و آرد را در چند مرحله به مایه اضافه کنید؛ با لیسک به‌صورت دورانی مخلوط کنید.
6. داخل قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایه کیک را بریزید.
7. گلابی‌ها را پوست بگیرید، به شکل دلخواه برش بزنید و روی مایه کنار هم بچینید.
8. در فر از قبل گرم‌شده ۱۸۰ درجه، ۴۵ دقیقه بپزید.

نکات مهم

• گلابی‌ها را نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم برش بزنید تا هنگام پخت له نشوند.
• بعد از اضافه کردن آرد، از همزن برقی استفاده نکنید تا کیک سفت نشود.
• می‌توانید کمی دارچین هم به مایه اضافه کنید.
• با خلال چوبی پخت را چک کنید؛ زمان بسته به فر متفاوت است.