کیک خیس شکلاتی با بافتی نرم و مرطوب از محبوب‌ترین کیک‌های خانگی است. در این دستور با روشی ساده و سریع، کیکی شکلاتی و خوش‌طعم درست می‌کنید که سس مخصوصش باعث خیس ماندن آن می‌شود.

اگر کیک خیس اسپانیایی را هم دوست دارید، آن دستور را هم ببینید.

پیمانه در این دستور لیوان دسته‌دار فرانسوی به حجم ۲۵۰ میلی‌لیتر است.

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

  1. شیر و شکر را خوب هم بزنید. پودر کاکائو و روغن را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
  2. نصف لیوان از این سس را جدا کنید و کنار بگذارید.
  3. به بقیه سس، تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
  4. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید. کمی هم بزنید تا یکدست شود.
  5. قالب را چرب کنید، مواد را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
  6. کیک را از فر خارج کنید. سطح آن را با سیخ چوبی سوراخ کنید و نصف لیوان سس کنارگذاشته‌شده را روی آن بریزید تا جذب شود.
  7. کیک را از قالب خارج کرده و به دلخواه تزیین و سرو کنید.

نکات

  • این کیک را می‌توانید با توستر هم بپزید: ۱۶۰ درجه، ۲۵ دقیقه، فقط المنت پایین روشن.
  • اگر پودر کاکائوی تلخ فله می‌خرید، کیک تیره‌تر می‌شود؛ در صورت تمایل مقدار کاکائو را کم کنید.
  • پودر نسکافه طعم تلخی ملایمی می‌دهد؛ در صورت تمایل حذفش کنید.
  • این کیک بافت نرم و خیس دارد و ممکن است همه سلیقه‌ها را پوشش ندهد.