طرز تهیه دسر زنبوری شیرعسلی یک رسپی آسان برای تهیه دسر مجلسی و رنگارنگ است. با ترکیب شیرعسلی، خامه و ژلاتین، مایه‌ای نرم و خوش‌طعم به‌دست می‌آید که در قالب زنبوری یا لیوان‌های کوچک سرو می‌شود.

این دسر را می‌توانید با رنگ خوراکی، نسکافه، قهوه یا کاکائو طعم‌دار کنید و برای مهمانی‌ها و جشن‌ها بسیار مناسب است.

طرز تهیه دسر زنبوری شیرعسلی

  1. پودر ژلاتین را روی یک لیوان آب سرد بپاشید و پس از یک دقیقه که ژلاتین جذب آب شد و حالت پفکی گرفت، روی بخار آب بن‌ماری کنید تا حل و شفاف شود.
  2. خامه و شیرعسلی را با دست خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
  3. شیر را یک دقیقه در مایکروویو گرم کنید، به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
  4. ژلاتین حل‌شده را پس از اینکه از داغی افتاد از صافی رد کرده و به مایع اضافه کنید. مایه آماده است.
  5. به سلیقه خودتان مایه را در ظرف یا لیوان‌های کوچک بریزید، رنگ خوراکی اضافه کنید یا با یک قاشق مرباخوری نسکافه، قهوه یا کاکائو حل‌شده طعم و رنگ دهید.
  6. برای قالب زنبوری، ابتدا بدن زنبور، سپس بال‌ها و بقیه قسمت‌ها را با مایه رنگی پر کنید و بین هر قسمت در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد.

نکات

  • برای شکل دقیق عکس، از قالب مخصوص زنبوری که در لوازم قنادی موجود است استفاده کنید.
  • برای چند رنگ، قالب را در فریزر بگذارید؛ هر رنگ را بریزید و پس از ۵ دقیقه اگر کمی بسته بود رنگ بعدی را اضافه کنید.
  • اگر بین لایه‌ها دیر عمل کنید، لایه‌ها سفت می‌شوند و هنگام برش چسبندگی ندارند.
  • از این مایه می‌توانید ژله خرده شیشه یا ژله رولی هم تهیه کنید.