دسر گلدن کافی یک دسر خامه‌ای و خوش‌طعم با عطر قهوه است که برای مهمانی‌ها، ولنتاین و دسرهای شیک بسیار مناسب است. تهیه آن ساده است و با چند ساعت استراحت در یخچال آماده سرو می‌شود.

برای دسرهای مشابه دسر عربی را هم ببینید.

طرز تهیه دسر گلدن کافی

  1. پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه آب سرد بپاشید و ۲ دقیقه صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس با روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) شفافش کنید و بگذارید از دما بیفتد.
  2. خامه صبحانه، شیر و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
  3. نسکافه و پودر کاکائو را روی مایع الک کنید تا ذرات در شیر و خامه حل شوند.
  4. ژلاتین حل‌شده را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید. بگذارید کمی خنک شود.
  5. خامه قنادی را فرم دهید و در نهایت به مایع بالا اضافه کنید و هم بزنید.
  6. مواد را داخل قالب بریزید و ۷ تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا کامل ببندد و آماده سرو شود.

نکات

  • مایع شیر و خامه باید خنک باشد تا بافت دسر یکدست شود.
  • برای ظاهر مجلسی از قالب‌های قلبی یا کوچک استفاده کنید.
  • این دسر باید چند ساعت در یخچال بماند؛ عجله در سرو باعث شل ماندن آن می‌شود.