سالاد سبزیجات و کدو حلوایی یک سالاد رنگی، مقوی و مناسب رژیم است که با کدو حلوایی تنوری و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. برای وعده سبک ناهار یا شام و حتی مهمانی‌های کوچک عالی است. اگر سالادهای رژیمی را دوست دارید، سالاد رژیمی پاستا و مرغ و ریحون را هم امتحان کنید.

طرز تهیه سالاد سبزیجات و کدو حلوایی:

  1. کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید و در ظرف مناسب فر بچینید.
  2. روغن زیتون روی کدو بریزید، کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شود.
  3. کاهو، جعفری و اسفناج را خرد کرده و در ظرف سرو بچینید.
  4. کدو تنوری، مغز تخم آفتاب‌گردان، پنیر خردشده و انار را روی سالاد بگذارید.
  5. لیمو ترش بزنید و در صورت تمایل هنگام سرو از رب انار به‌عنوان سس استفاده کنید.

نکات مهم

  • کدو را قبل از سرو کامل خنک کنید تا سبزیجات پژمرده نشوند.
  • رب انار طعم ترش و تازه سالاد را غنی می‌کند.
  • برای رژیم، مقدار پنیر و مغز تخمه را به سلیقه خودتان تنظیم کنید.