طرز تهیه شیرینی نخودچی را در این دستور یاد می‌گیرید؛ شیرینی سنتی و خوش‌عطر با آرد نخودچی که ماندگاری بالایی دارد و برای عید و پذیرایی عالی است.

این شیرینی بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود و با روغن جامد آب‌شده و پودر قند درست می‌شود. اگر شیرینی نخودچی دیگری دوست دارید، شیرینی نخودچی را هم ببینید.

۳ قاشق از آرد نخودچی را بردارید و به‌جای آن ۳ قاشق آرد گندم اضافه کنید.
آردها را با هم الک کنید. پودر قند و هل را اضافه کنید.
روغن آب‌شده (ولرم، نه داغ) را روی مخلوط بریزید و خوب ورز دهید تا خمیر به هم بچسبد.
خمیر را روی تخته کار بگذارید. با دست منسجم کنید، وردنه بزنید و با قالب یا کاتر فلکی شیرینی بزنید.
برای تزیین وسط شیرینی‌ها، پودر کاکائو را با یک قاشق غذاخوری آب حل کرده و با گوش‌پاک‌کن وسط هر شیرینی بزنید.
شیرینی‌ها را در سینی فر بچینید. در فر ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
بعد از پخت به شیرینی دست نزنید؛ بگذارید کامل خنک شود وگرنه پودر می‌شود. بعد در ظرف دربسته نگهداری کنید.

این خمیر استراحت نمی‌خواهد.
روغن باید آب‌شده و ولرم باشد، نه سرد.
می‌توانید به‌جای روغن از کره استفاده کنید. روغن مایع جواب نمی‌دهد.
برای پخت بدون فر، در تابه دوطرفه روی گاز با شعله پخش‌کن و کاغذ روغنی حدود یک ربع بپزید.

نظرات کاربران