باقلوای روزنامه‌ای یک باقلوای خانگی ترد و لایه‌لایه است که خمیر آن مثل کاغذ نازک باز می‌شود. اگر باقلوا را دوست دارید، دستورهای مشابه باقلوا را هم ببینید.

طرز تهیه باقلوای روزنامه‌ای:

  1. تخم‌مرغ، ماست، شیر و روغن مایع را مخلوط کنید؛ سپس آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را اضافه کنید تا خمیر نرم شود.
  2. برای شهد، آب و شکر را بجوشانید، آبلیمو اضافه کنید و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه خاموش کنید.
  3. خمیر را به ۱۴ چونه تقسیم کنید و هر چونه را خیلی نازک باز کنید؛ روی آن کمی نشاسته بپاشید و چین دهید.
  4. سه لایه خمیر آماده کنید، روی لایه میانی گردو بریزید و از طول رول کنید؛ سپس به قطعات برش بزنید و در سینی بچینید.
  5. مخلوط کره و روغن را روی باقلوا بریزید و در فر ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
  6. باقلوای داغ را با شهد خنک یا ولرم سیراب کنید.

نکات مهم

  • زیر باقلوا را چک کنید؛ اگر زیر طلایی شد از فر خارج کنید.
  • دوغ کره را روی باقلوا نریزید تا سیاه نشود.
  • می‌توانید به شهد هل یا گلاب اضافه کنید.