طرز تهیه تارت آلبالو با پودینگ وانیلی یک دسر تابستانی خوش‌رنگ و لذیذ است که ترکیب خمیر تارت، پودینگ نرم و مربای آلبالو را در یک ظرف زیبا ارائه می‌دهد. این تارت برای عصرانه، مهمانی و پذیرایی سریع بسیار مناسب است.

ابتدا خمیر تارت را آماده کرده و در یخچال استراحت می‌دهید، سپس پودینگ وانیلی را با شیر می‌پزید. پس از پخت و سرد شدن تارت، پودینگ را داخل آن می‌ریزید و سطح را با مربای آلبالو می‌پوشانید. اگر پودینگ نارگیلی را دوست دارید، می‌توانید به‌جای وانیلی از همان استفاده کنید.

برای خمیر ترد، کف آن را قبل از پخت با چنگال سوراخ کنید و قالب را از قبل چرب کنید. تارت باید کاملاً سرد شود تا پودینگ روی آن بماند.

طرز تهیه تارت آلبالو با پودینگ وانیلی

  1. یک تخم‌مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی دربیاید.
  2. روغن مایع، شیر و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم بزنید تا مایه یکدست شود.
  3. آرد الک‌شده را کم‌کم اضافه کنید، کمی ورز دهید و خمیر را نیم ساعت در یخچال بگذارید.
  4. در این فاصله، پودینگ وانیلی را با دو لیوان شیر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
  5. خمیر را باز کنید و داخل قالب تارت چرب‌شده پهن کنید؛ لبه‌ها را مرتب کرده و کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید.
  6. تارت را ۳۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بپزید تا طلایی و ترد شود.
  7. پس از خنک شدن، پودینگ را داخل تارت بریزید.
  8. روی آن را با مربای آلبالو بپوشانید و سرو کنید.