طرز تهیه کیک کاپوچینو

کیک کاپوچینو یک کیک خوش‌بافت با عطر قهوه است که با پودر کاپوچینو، شکلات و کاکائو تهیه می‌شود. برای عصرانه و مهمانی‌های کوچک بسیار مناسب است. اگر کیک شکلاتی دوست دارید، کیک شکلاتی خانگی را هم ببینید.

تهیه کیک کاپوچینو:

1. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. شکلات را خرد کرده و با روش بن‌ماری یا مایکروفر ذوب کنید.
3. کره را ذوب کرده و به شکلات مذاب اضافه کنید؛ هم بزنید.
4. پودر کاپوچینو و پودر کاکائو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. آب را اضافه کنید و با ویسک هم بزنید تا سس شکلاتی یکنواخت شود.
6. شکر را الک کرده و با قاشق هم بزنید.
7. مخلوط شکلاتی را روی آرد بریزید و فقط تا حد تقریباً مخلوط شدن هم بزنید.
8. تخم‌مرغ و شیر را با ویسک مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.
9. جوش شیرین، بکینگ پودر، وانیل و ماست را اضافه کرده و هم بزنید.
10. مایه را داخل قالب ۲۲ سانتی‌متری بریزید و حدود ۴۵ دقیقه بپزید.
11. با خلال دندان تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، فر را خاموش کرده و ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید.
12. کیک را خنک کنید و از قالب خارج کنید.

نکات مهم

• از کاکائوی معطر استفاده کنید؛ طعم مهم‌تر از برند است.
• مواد را بیش از حد هم نزنید تا بافت کیک سفت نشود.
• برای برش تمیز، کیک را یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید.