نان بوحلته یک نان صبحانه نرم و خوش‌عطر است که با خمیر مایه و تزیین کنجد و سیاهدانه تهیه می‌شود. برای صبحانه با پنیر، کره و مربا بسیار مناسب است. برای نان‌های مشابه نان صبحانه را هم ببینید.

طرز تهیه نان بوحلته:

  1. یک قاشق چای‌خوری شکر، پودر خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کنید تا مایه خمیر عمل کند.
  2. بقیه شکر، تخم‌مرغ، روغن و شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
  3. مایه خمیر عمل‌آمده را اضافه کنید و کم‌کم آرد بریزید.
  4. نمک را همراه آرد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.
  5. خمیر را ورز دهید و در ظرف چرب‌شده بگذارید تا حجم دو برابر شود.
  6. قالب شیفون را چرب و آردپاشی کنید؛ خمیر را دوازده قسمت کرده و شکل دهید.
  7. دوباره با درب بپوشانید و بعد از نیم ساعت روی نان‌ها زرده تخم‌مرغ و کمی شیر بزنید.
  8. با کنجد و سیاهدانه تزیین کنید.
  9. در فر ۱۷۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بپزید.

نکات مهم

  • از پیمانه‌های استاندارد برای اندازه‌گیری دقیق استفاده کنید.
  • آب باید ولرم باشد؛ نه داغ.
  • می‌توانید خمیر را به اندازه و شکل دلخواه تقسیم کنید.