طرز تهیه شیرینی بیسکویت و تافی
زمان کل
65 دقیقه
آمادهسازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه شیرینی بیسکویت و تافی یک دسر خانگی خوشمزه است که پایه کاراملی شیر خشک را با تافی خامهای و بیسکویت ترکیب میکند. این شیرینیهای کوچک برای پذیرایی و مهمانی بسیار جذاباند.
در این دستور، ابتدا شیر خشک روی حرارت ملایم طلایی میشود و سپس با خامه، پودر کرم کارامل و روغن مخلوط میگردد. تافی جداگانه از شکر و خامه درست میشود و روی بیسکویتهای نرم قرار میگیرد. اگر تافی کرهای را دوست دارید، این نسخه ترکیبی همان طعم کاراملی را با بافت بیسکویتی ارائه میدهد.
شیرینی بیسکویت و تافی را حدود ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد. برای تزیین میتوانید پودر پسته بپاشید.
طرز تهیه شیرینی بیسکویت و تافی
- شیر خشک را در ماهیتابه روی حرارت ملایم بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا طلایی شود؛ مراقب باشید نسوزد.
- خامه، پودر کرم کارامل، شکر و روغن را در مخلوطکن بریزید و مخلوط کنید.
- مواد مخلوطشده را روی شیر طلایی بریزید، خوب هم بزنید و کمی با دست ورز دهید.
- کاغذهای کاپ کیک کوچک را داخل قالب کاپ کیک بگذارید.
- به اندازه یک گردو از مواد بردارید و داخل کاغذها با دست باز کنید.
- کمی بیسکویت نرمشده داخل مواد بریزید.
- برای تافی، شکر را در ماهیتابه روی حرارت ملایم بگذارید تا ذوب شود.
- بلافاصله پس از ذوب شدن، خامه را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید.
- شیر مایع را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تافی یکدست شود.
- روی بیسکویتها تافی بریزید، صاف کنید و کمی پودر پسته بپاشید.
- ظرف را ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا شیرینی ببندد و سرو کنید.
شیر خشک رو طلایی کردم و طعم کاراملی خیلی خوب شد. مراقب بودم نسوزه؛ چند دقیقه روی حرارت کافیه؟
تافی رو با خامه درست کردم و روی بیسکویتها عالی شد. دو ساعت یخچال لازمه یا بیشتر؟
پودر پسته روی تافی خیلی قشنگ شد. بچهها با اولین مزه عاشقش شدن.
کاغذ کاپ کیک کوچک استفاده کردم و شکلش حرفهای شد. شیر خشک رو با چه حرارتی بزنم که نسوزه؟
دستور تافی کرهای رو هم دیدم؛ این مدل با بیسکویت برای مهمونی بهتره؟