طرز تهیه دسر بوشن یک دسر مدرن و خوشمزه است که ترکیب کرم موزی، ژلاتین و رولت آماده را در قالب تکسچر ارائه می‌دهد. این دسر برای پذیرایی مهمانی‌ها و دوستداران دسرهای متفاوت بسیار مناسب است.

در این نسخه، رولت‌های آماده داخل لایه‌های دسر قرار می‌گیرند و ظاهری زیبا و حرفه‌ای ایجاد می‌کنند. اصل دسر بوشن روی کیک سرو می‌شود؛ اینجا کمی نوآوری شده و رولت داخل دسر فیکس شده است.

برای ظاهر زیباتر، موز را له کرده و در مخلوط‌کن بریزید تا تکه‌ها کاملاً یکدست شوند. پس از بستن کامل، با پودر طلایی خوراکی تزیین کنید.

طرز تهیه دسر بوشن

  1. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید.
  2. روی بخار کتری قرار دهید تا شفاف شود.
  3. ورق تکسچر را داخل قالب بگذارید، روی آن را چرب کنید و در فریزر قرار دهید.
  4. شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوش آید.
  5. زرده تخم‌مرغ‌ها را با شکر، وانیل و اسانس موز بزنید تا به حالت روبانی برسد و سفید و سفت شود.
  6. زرده‌ها را به شیر اضافه کنید.
  7. چند لحظه روی حرارت بگذارید تا گرم شود و بوی خامی تخم‌مرغ برود؛ مراقب باشید نجوشد.
  8. از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
  9. با همزن دستی خوب مخلوط کنید.
  10. موز را له کرده و همراه ژلاتین به مواد اضافه کنید.
  11. برای ظاهر بهتر، مواد را در مخلوط‌کن بریزید تا موز کاملاً یکدست شود.
  12. کمی از کرم را در قالب تکسچر بریزید.
  13. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا ببندد.
  14. قالب را از فریزر بیرون بیاورید.
  15. رولت‌ها را روی لایه دسر بگذارید.
  16. کمی مایه دسر بریزید تا رولت فیکس شود.
  17. پس از بسته شدن این لایه، باقی مایه را در قالب بریزید.
  18. ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کامل ببندد.
  19. از یخچال بیرون آورده، در ظرف سرو برگردانید و به دلخواه تزیین کنید.