نان سبدی با خمیر نرم و خوش‌دست درست می‌شود و می‌توان آن را به شکل سبد یا گل رز درآورد. برای آموزش خمیر پایه نان صبحانه مخصوص را ببینید.

طرز تهیه نان سبدی:

  1. خمیر مایه، شیر ولرم و یک قاشق شکر را مخلوط کنید؛ ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
  2. تخم‌مرغ، باقی شکر، روغن و نمک را مخلوط کنید.
  3. خمیر مایه را با کمی آرد به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید.
  4. باقی آرد را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه ورز دهید.
  5. در کاسه چرب ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم دو برابر شود.
  6. خمیر را برای شکل سبد روی قابلمه با فویل بپیچید و برش دهید.
  7. با زرده و زعفران رومال کنید.
  8. در فر ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید.
  9. پس از سرد شدن آرام از قالب جدا کنید.

نکات مهم

  • خمیر بسیار نرم و خوش‌دست است.
  • می‌توانید تا چند روز در یخچال نگه دارید.
  • نان باید کامل سرد شود قبل از جدا کردن از قالب.