موس بیسکویتی دسر لایه‌ای و خوشمزه است که ترکیب کرم نرم با بیسکویت و لایه کاکائویی ظاهری جذاب می‌سازد. برای پذیرایی و مهمانی‌های خانگی بسیار مناسب است. اگر کرم دنت بلوبری را دوست دارید، این دسر هم در همان سبک دسرهای خامه‌ای خوش‌طعم است.

طرز تهیه موس بیسکویتی:

  1. ژلاتین را با آب مخلوط کرده و به روش بن‌ماری حل کنید تا کاملاً شفاف شود.
  2. خامه، پودر قند، پنیر خامه‌ای و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شده و کمی سبک شود.
  3. شیر، ژلاتین حل‌شده و پودر بیسکویت را اضافه کرده و هم بزنید.
  4. نیمی از مواد را بردارید، پودر کاکائو را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
  5. مواد کاکائویی را داخل قالب بریزید و وقتی نیم‌بند شد، بقیه مواد را روی آن اضافه کنید.
  6. حداقل ۶ تا ۷ ساعت در یخچال بگذارید تا کامل ببندد، سپس برش بزنید و سرو کنید.

نکات مهم

  • ژلاتین باید کاملاً حل شود تا بافت موس یکدست باشد.
  • لایه کاکائویی را ابتدا بریزید تا ظاهر دو‌رنگ زیباتر شود.
  • قالب را می‌توانید با سلفون یا کاغذ روغنی آماده کنید تا راحت‌تر از قالب خارج شود.
  • برای طعم بهتر، بیسکویت را پودر نکنید؛ خرد درشت کافی است.