طرز تهیه ژله هندوانه‌ای یک دسر شکل‌دار برای شب یلدا است؛ با لایه‌های قرمز، سفید و سبز شبیه هندوانه درمی‌آید. پاناکوتا و ژله انار چتری هم ایده یلدایی دیگری است.

طرز تهیه ژله هندوانه‌ای

  1. قالب ناودونی را کاملاً چرب کنید.
  2. ژله قرمز را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید؛ خنک شود، دو قاشق شیر اضافه کنید. نصف را در یخچال نیم‌بند کنید، شکلات چیپسی بریزید، در قالب بریزید و بگذارید سفت شود.
  3. بقیه ژله قرمز را روی لایه اول بریزید و دوباره تا نیم‌بسته شدن در یخچال بگذارید.
  4. ژله آلوورا را با نصف لیوان آب جوش حل کنید؛ بعد از خنک شدن بستنی آب‌شده اضافه کنید و روی لایه قرمز بریزید؛ در یخچال بگذارید.
  5. ژله سبز را مثل قرمز آماده کنید؛ در صورت نیاز یک قطره رنگ سبز و یک قاشق شیر برای مات شدن اضافه کنید.
  6. ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بماند تا کاملاً سفت شود؛ سپس از قالب خارج کنید.

نکات مهم

  • هر لایه باید تا حد نیم‌بسته شدن سرد شود تا لایه‌ها قاطی نشوند.
  • قالب ناودونی فلزی یا پلاستیکی هر دو مناسب است.
  • برای شب یلدا کنار میوه‌های فصل سرو کنید.