طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی
زمان کل
65 دقیقه
آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی را در این مطلب می‌خوانید؛ شیرینی سنتی ترد و عسلی که با مواد ساده در خانه درست می‌شود و طعمی بهتر از نمونه‌های آماده دارد.
این سوهان با کارامل کردن شکر و عسل و افزودن کنجد تهیه می‌شود. اگر کرم سوهان هم دوست دارید، آن دستور را هم امتحان کنید.
طرز تهیه سوهان کنجدی خانگی
- شکر و عسل را داخل ظرف بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و به رنگ کارامل درآید.
- کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید. زعفران را بریزید؛ مواظب باشید چون مخلوط داغ است و ممکن است بپاشد.
- کنجد را اضافه کرده و هم بزنید. از قبل سینی چرب‌شده آماده کنید.
- با قاشق چای‌خوری از مایع بردارید و روی سینی بریزید؛ سریع عمل کنید چون با سرد شدن سفت می‌شود.
- اگر مواد سفت شد، دوباره روی حرارت ملایم بگذارید تا روان شود و سپس شکل دهید.
- بگذارید سوهان کامل سرد شود، سپس از سینی جدا کنید و سرو کنید.
نکات
- می‌توانید به‌جای کنجد از مغزهای دیگر هم استفاده کنید.
- برای پذیرایی می‌توانید سوهان را قبل از شام و کرم سوهان را بعد از شام سرو کنید.
از سوهان بازاری هم بهتر شد، ممنون.
سرعت عمل مهمه، وگرنه مواد سفت می‌شه.
زعفران را که اضافه کردم خیلی خوش‌رنگ شد.
به‌جای کنجد از بادام هم می‌شه استفاده کرد؟