طرز تهیه ملحبی توت فرنگی یک دسر خنک و خوشمزه است که با شیر، آرد برنج و توت فرنگی آماده می‌شود. این دسر برای روزهای گرم و مهمانی‌های کوچک بسیار مناسب است.

ملحبی بافتی شبیه فرنی دارد و بعد از خنک شدن در یخچال سفت می‌شود. می‌توانید آن را در ظرف‌های تک‌نفره سرو کنید و با توت فرنگی تازه و خلال پسته تزیین کنید.

طرز تهیه ملحبی توت فرنگی

  1. توت فرنگی‌ها را بعد از شستن به شکل دلخواه برش بزنید. نصف شکر را روی آن بریزید و نیم ساعت بگذارید تا آب بیندازد.
  2. آرد برنج را در قابلمه طبخ الک کنید و باقی شکر را اضافه کنید.
  3. یک لیوان از شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شود.
  4. با قاشق چوبی هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد.
  5. آب توت فرنگی را اضافه کنید و مخلوط کنید. در انتها توت فرنگی‌ها را بریزید و آرام هم بزنید تا له نشوند.
  6. بعد از جوش آمدن خاموش کنید و یک دقیقه در حالت خاموش هم بزنید.
  7. در ظرف‌های تک‌نفره بریزید، در دمای اتاق خنک کنید و ۶ تا ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید.
  8. با توت فرنگی، سس توت فرنگی و خلال پسته تزیین کنید.

نکات

  • اگر عجله کنید و دسر را داغ در یخچال بگذارید، روی آن ترک می‌خورد.
  • می‌توانید توت فرنگی را به‌صورت پوره هم استفاده کنید.