طرز تهیه مسقطی خامهای
زمان کل
65 دقیقه
آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
طرز تهیه مسقطی خامهای یک شیرینی سنتی نرم و معطر است که با عطر هل، گلاب و پودر پسته طعمی لوکس و دلنشین پیدا می‌کند. این مسقطی از همان خانواده دسرهای نشاسته‌ای جنوبی است و برای پذیرایی عصرانه و مهمانی‌های کوچک بسیار مناسب است.
تفاوت اصلی این مدل با مسقطی‌های ساده، افزودن خامه در پایان پخت است که بافت نهایی را کرمی‌تر و لطیف‌تر می‌کند. اگر مسقطی انار یا مسقطی زعفرانی را امتحان کرده‌اید، این نسخه هم همان حس خانگی را دارد.
پختش روی حرارت ملایم انجام می‌شود و باید تا زمانی هم بزنید که خط قاشق روی سطح بماند؛ آن وقت آماده ریختن در قالب است.
طرز تهیه مسقطی خامهای
- نشاسته را در آب حل کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شفاف شود.
- شکر، گلاب، عرق هل و پودر پسته را اضافه کنید و هم بزنید تا خط قاشق روی سطح بماند.
- از روی حرارت بردارید، خامه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- در قالب دلخواه بریزید و بگذارید در یخچال سرد شود و ببندد.
طعم هل و پسته این مسقطی فوقالعاده بود. خامه را آخر کار اضافه کردم و خیلی نرم شد.
برای مهمانی درست کردم و همه پرسیدن دستورش چیه. واقعاً ساده و خوشمزه است.
هم زدم تا خط قاشق روی مسقطی ماند و بعد در قالب ریختم. نتیجه عالی بود.
گلاب و عرق هل رو به نسبت خودم کمی بیشتر گذاشتم و عطرش دوچندان شد.
آیا میشه به جای پودر پسته از پودر بادام هم استفاده کرد؟