طرز تهیه بیسکویت هندوانه‌ای برای شب یلدا یک ایده خلاقانه و جذاب برای تزیین سفره یلدا است. این بیسکویت‌ها با لایه‌های قرمز، سبز و سفید شبیه برش هندوانه دیده می‌شوند و با کنجد سیاه شبیه دانه تخم هندوانه می‌شوند.

کنار ژله هندوانه سرو کنید تا میز یلدایی شما کامل‌تر شود. خمیر را می‌توان از قبل آماده کرد و در یخچال نگه داشت.

مهم‌ترین نکته سرد بودن مواد است تا خمیر هنگام شکل‌دهی فرم خود را حفظ کند.

طرز تهیه بیسکویت هندوانه‌ای

  1. کره را با پودر قند بزنید تا پفکی و سبک شود.
  2. تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
  3. آرد، پودر بادام، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به کره اضافه کنید.
  4. هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
  5. خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید؛ یکی را با رنگ قرمز و یکی را با رنگ سبز مخلوط کنید.
  6. قسمت سوم را بدون رنگ نگه دارید.
  7. خمیر قرمز را به شکل استوانه درآورید و با دو خمیر دیگر در نایلون بپیچید.
  8. ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
  9. خمیر سفید و سبز را با وردنه باز کنید و به‌ترتیب دور خمیر قرمز بپیچید.
  10. دوباره ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
  11. خمیر را به دایره‌های نازک برش دهید و هر دایره را نصف کنید.
  12. روی بیسکویت‌ها کنجد سیاه بزنید تا شبیه تخم هندوانه شود.
  13. در سینی فر بچینید و در فر ۱۷۵ درجه، ۶ تا ۸ دقیقه بپزید.
  14. بعد از سرد شدن در ظرف بچینید و سرو کنید.

نکات

  • سرد بودن مواد در تمام مراحل بسیار مهم است.
  • زمان پخت بسته به نوع فر ممکن است کمی متفاوت باشد.