طرز تهیه پیتزا رزت کالباس

پیتزا رزت کالباس با خمیر خانگی و رول‌های گل‌مانند تهیه می‌شود. ظاهر زیبا و طعم نرم آن برای مهمانی و میان‌وعده بسیار جذاب است.

تهیه پیتزا رزت کالباس:

1. خمیر مایه را با نمک و شکر مخلوط کنید.
2. آب گرم و شیر گرم را اضافه کنید و کمی آرد بریزید تا به غلظت ماست شل برسد.
3. روغن مایع را اضافه کرده و آرد را کم‌کم بریزید تا خمیر به دست نچسبد.
4. خمیر را استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
5. خمیر را با وردنه به شکل مستطیل باز کنید و نوارهای ۲ سانتی‌متری برش دهید.
6. ورقه‌های کالباس را نصف کرده و روی نوارها پشت‌سرهم بچینید.
7. کمی پنیر پیتزا بپاشید و از ابتدای نوار رول کنید تا شکل گل رز بگیرد.
8. رول‌ها را داخل قالب بچینید.
9. روی لبه‌های خمیر، زرده تخم‌مرغ و یک قاشق شیر بزنید و فلفل دلمه‌ای خلال‌شده بپاشید.
10. در فر ۱۶۰ درجه از قبل گرم‌شده حدود ۳۰ دقیقه بپزید؛ برای حفظ رطوبت یک ظرف آب داخل فر بگذارید.

نکات مهم

• آب و شیر باید ولرم باشند تا خمیر مایه بهتر عمل کند.
• آرد را زیاد نریزید؛ خمیر سفت می‌شود.
• می‌توانید از قالب کمربندی برای چیدن رول‌ها استفاده کنید.