طرز تهیه باقلوای هندی یک شیرینی نرم و لطیف است که با تخم‌مرغ، روغن و مغز دلخواه پخته می‌شود. این مدل باقلوا بافت کیکی دارد و برای پذیرایی با چای بسیار مناسب است.

قبلاً انواع باقلوا را آموزش داده‌ایم؛ از جمله باقلوا شعیریه. باقلوای هندی با یک بار امتحان، طرفدار پیدا می‌کند و در کنار خانواده لذت‌بخش است.

بعد از پخت، باقلوا را برش زده و تا داغ است شربت سرد را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل با زعفران می‌توانید سطح آن را خوشرنگ‌تر کنید.

طرز تهیه باقلوای هندی

  1. تخم‌مرغ، شکر و هل را با همزن بزنید تا سفید و کشدار شود.
  2. روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید، سپس مغز دلخواه را بریزید.
  3. آرد و بکینگ پودر الک‌شده را در آخر اضافه کنید و کاملاً هم بزنید.
  4. در قالب مستطیل ۲۰ در ۳۰ چرب‌شده بریزید.
  5. در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت بپزید.
  6. مواد شربت را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا شکر کاملاً حل شود. شربت را خنک کنید.
  7. باقلوای آماده را بلافاصله برش بزنید و شربت سرد را به آن اضافه کنید.
  8. در صورت تمایل زعفران آب‌کرده را روی باقلوا بمالید، ۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید و سپس سرو کنید.