طرز تهیه کیک چندطبقه ویژه شب یلدا یک دسر جذاب و چشم‌نواز برای مهمانی زمستانی است. این کیک با ماست و پودر کاکائو بافتی نرم دارد و با شکلات صورتی رویه می‌گیرد تا برای میز یلدا ظاهری خاص پیدا کند.

اگر قالب سیلیکونی چندطبقه در دسترس ندارید، می‌توانید مایه را در یک قالب مسطح بپزید و بعد از سرد شدن کامل با کاترهای مختلف به سه سایز برش بزنید و لایه‌ها را با شکلات ذوب‌شده به هم بچسبانید.

فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه گرم کنید. بعد از پخت، کیک را یک ربع کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد و سپس با احتیاط از قالب خارج کنید.

طرز تهیه کیک چندطبقه ویژه شب یلدا

  1. کره، شکر، تخم‌مرغ، آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو و ماست را در کاسه همزن بریزید.
  2. ابتدا با دور کند هم بزنید تا مواد ترکیب شوند، سپس دور را متوسط کنید و چهار دقیقه بزنید تا مایه صاف و یکدست شود.
  3. مایه را در قالب سیلیکونی چندطبقه بریزید، قالب را در سینی فر بگذارید و در فر ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه بپزید.
  4. یک ربع صبر کنید تا حرارت کیک کم شود، سپس هر لایه را با احتیاط از قالب خارج کنید.
  5. شکلات سفید را ذوب کنید، با رنگ مخصوص صورتی کنید و روی کیک‌های سردشده بریزید و تزیین کنید.

نکات

  • بدون قالب چندطبقه می‌توانید کیک مسطح بپزید و با کاتر لایه‌بندی کنید.
  • برای چسباندن لایه‌ها از شکلات ذوب‌شده استفاده کنید.