طرز تهیه کیک پرتغالی یک کیک مرطوب و خوش‌رنگ است که عطر پوست پرتغال و طعم آب پرتغال تازه را در خود دارد. این کیک برای پاییز، زمستان و پذیرایی خانگی بسیار مناسب است.

تخم‌مرغ و شکر تا حد کرم رنگ و کشدار زده می‌شوند، سپس روغن، آب پرتغال و پوست رنده‌شده اضافه می‌گردد. در پایان آرد و بکینگ پودر با همزن دورانی مخلوط می‌شوند. اگر مافین پرتقال را دوست دارید، این کیک هم همان طعم پرتقالی را در اندازه بزرگ‌تر ارائه می‌دهد.

کیک پرتغالی را با چای گرم، قهوه یا چای داغ پرتقالی سرو کنید. فر را از قبل گرم کنید و قالب را چرب و آردپاشی کنید.

طرز تهیه کیک پرتغالی

  1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  2. قالب ۲۰ سانتی‌متری را چرب و آردپاشی کنید.
  3. تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند.
  4. روغن و آب پرتغال را اضافه کنید و هم بزنید.
  5. پوست رنده‌شده پرتغال را اضافه کنید.
  6. آرد و بیکینگ پودر را سه بار از الک رد کنید و با همزن دورانی در حد مخلوط شدن اضافه کنید.
  7. مایه را در قالب بریزید.
  8. در طبقه وسط فر ۴۰ دقیقه تا یک ساعت بپزید تا وسط آن سفت شود.