طرز تهیه کیک گردو و دارچین یک کیک پف‌دار و معطر است که با جدا کردن زرده و سفیده و لایه گردو و دارچین در وسط، بافت نرم و طعم پاییزی دارد.

طرز تهیه کیک گردو و دارچین

  1. زرده و سفیده را جدا کنید؛ سفیده را با نصف شکر بزنید تا سفت و پوک شود.
  2. زرده را با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ شود؛ زرده‌های چسبیده به کاسه را با لیسک جمع کنید.
  3. روغن را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید؛ سپس شیر ولرم را بریزید.
  4. بکینگ پودر را به آرد الک‌شده اضافه کنید و کم‌کم به مواد بدهید.
  5. سفیده را با لیسک به صورت دورانی زیر و رو کنید.
  6. قالب را با روغن جدا کننده بچربانید؛ نصف مواد را بریزید، گردو و دارچین بپاشید، بقیه مواد را روی آن بریزید.
  7. در فر از قبل گرم‌شده ۱۸۰ درجه ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید.

نکات مهم

  • نکته: سفیده باید آنقدر سفت شود که از ظرف نریزد.
  • نکته: برای یکدست شدن آرد می‌توانید خیلی کم با همزن بزنید.