طرز تهیه پلو بروکلی و میگو

پلو بروکلی و میگو یک پلو متفاوت و مقوی است که سبزیجات تازه و میگوی تفت‌داده را با برنج دم‌کده ترکیب می‌کند. برای وعده اصلی سبک و سالم بسیار مناسب است.

تهیه پلو بروکلی و میگو:

1. برنج را تمیز شسته و ۳۰ دقیقه خیس کنید.
2. پیاز نگینی و سیر خردشده را با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. بروکلی خردشده را ۱ تا ۲ دقیقه در آب جوش بپزید، آبکش کنید و به پیاز اضافه کنید.
4. پیازچه خردشده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و سبزیجات را تفت دهید.
5. برنج آبکش‌شده را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید.
6. آب را به اندازه‌ای بریزید که حدود یک بند انگشت روی برنج باشد، بگذارید آب کشیده شود و سپس دم بکشید.
7. میگو را جداگانه با نمک، فلفل سیاه و کره تفت دهید.
8. هنگام سرو، میگو را روی برنج بریزید و کمی بروکلی و پیازچه خردشده روی آن بپاشید.

نکات مهم

• به‌جای آب می‌توانید از آب مرغ یا آب سبزیجات استفاده کنید.
• بدون میگو هم می‌توانید این پلو را به‌عنوان غذای گیاهی سرو کنید.
• سینه مرغ مکعبی یا کوفته قلقلی جایگزین خوبی برای میگو هستند.