طرز تهیه ویفر وانیلی، شیرینی ترد و سبکی است که با تخم مرغ، شکر و وانیل درست می‌شود و با ویفرهای بسته‌بندی‌شدهٔ سوپرمارکت فرق دارد؛ خوشمزه‌تر و تازه‌تر است.

این ویفرها را می‌توان ساده میل کرد یا با کرم، خامه و مارمالاد لایه‌لایه سرو کرد. برای ایدهٔ شیرینی بیشتر، کوکی با روکش آیسینگ را هم امتحان کنید.

طرز تهیه ویفر وانیلی

  1. تخم مرغ را با شکر و وانیل روی بخار آب بزنید تا شکر حل شود و مایه گرم شود.
  2. مایه را در کاسهٔ همزن بریزید و با دور متوسط بزنید تا روشن، غلیظ و کش‌دار شود.
  3. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و به مواد اضافه کنید؛ آرام مخلوط کنید.
  4. سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید، مایه را داخل کیسهٔ قنادی بریزید و با ماسورهٔ گرد ساده، دایره‌های کوچک به قطر یک سانتی‌متر با فاصله روی سینی بزنید.
  5. در فر از قبل گرم‌شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا اطراف طلایی شود.
  6. بعد از سرد شدن در ظرف دردار نگه دارید.

نکات ویفر وانیلی

رنگ ویفر بعد از پخت نباید تیره شود؛ به‌محض طلایی شدن اطراف، از فر خارج کنید.

بافت ویفر ترد و شکننده است. اگر با کرم یا مارمالاد استفاده می‌کنید، کمی نرم‌تر می‌شود.