طرز تهیه نان رول ارده و گردو

نان رول ارده و گردو یک نان صبحانه‌ای خوش‌مزه و معطر است که با خمیر نرم، ارده و گردو پر می‌شود. برای صبحانه زمستانی و پذیرایی خانگی عالی است.

طرز تهیه نان رول ارده و گردو:

1. آب ولرم، یک قاشق شکر و خمیرمایه را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
2. شیر، روغن مایع و سفیده تخم‌مرغ را اضافه کنید.
3. آرد و نمک را کم‌کم بریزید و ورز دهید تا خمیر کمی به دست بچسبد.
4. خمیر را بپوشانید و ۴۵ دقیقه استراحت دهید.
5. از خمیر ۱۰ چانه بگیرید و ۱۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.
6. ۵ چانه را باز کنید، کره آب‌شده بزنید و روی هم بگذارید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
7. خمیر را تا جایی که می‌شود باز کنید و از وسط نصف کنید.
8. روی هر نیمه ارده بکشید، گردو بپاشید، برش‌های باریک بزنید و رول کنید.
9. در سینی با کاغذ روغنی بچینید، ۳۰ دقیقه استراحت دهید، زرده و شیر بزنید و در فر ۲۰۰ درجه بپزید.

نکات مهم

• خمیر باید نرم و کمی چسبنده باشد.
• بین مراحل استراحت را فراموش نکنید تا نان پف کند.
• می‌توانید مقدار گردو را به سلیقه خودتان بیشتر کنید.