شیرینی رسپیری یا نسکافه‌ای یک شیرینی خشک معطر برای پذیرایی است. اگر شیرینی‌های خشک را دوست دارید، شیرینی نخودچی را هم ببینید.

طرز تهیه شیرینی رسپیری:

  1. پودر قند و کره را با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود.
  2. وانیل و نسکافه حل‌شده در کمی آب جوش را اضافه کنید.
  3. آرد و نشاسته الک‌شده را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
  4. خمیر را با قیف و ماسوره روی سینی شکل دهید.
  5. در صورت تمایل شکلات چیپسی روی شیرینی‌ها بگذارید.
  6. در فر از قبل گرم‌شده ۱۶۰ درجه ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید.

نکات مهم

  • شیرینی را زیاد در فر نگذارید تا بیسکویتی و خشک نشود.
  • بافت نهایی باید نرم و لطیف باشد.
  • با چای و قهوه برای پذیرایی عالی است.