طرز تهیه کیک قهوه یک کیک خانگی خوش‌عطر است که عطر و طعم ملایم قهوه را با بافت نرم و پف‌دار ترکیب می‌کند. این کیک برای عصرانه، مهمانی و پذیرایی کنار چای بسیار مناسب است.

تخم‌مرغ و شکر را خوب بزنید تا پف کند و کشدار شود، سپس مواد تر را اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را در چند مرحله الک کرده و با لیسک مخلوط کنید تا بافت کیک سبک بماند. تلخی قهوه در این کیک ملایم و خوشایند است. اگر شیرینی دانه قهوه را دوست دارید، این کیک قهوه هم همان عطر دلنشین را در قالبی بزرگ‌تر دارد.

کیک قهوه را در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید. پس از خنک شدن برش بزنید و سرو کنید.

طرز تهیه کیک قهوه

  1. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف مناسب بشکنید.
  2. با دور تند همزن بزنید تا پف کرده و کشدار شود.
  3. شکر را اضافه کنید و دوباره بزنید تا یکدست شود.
  4. وانیل، کره یا روغن نرم و شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
  5. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و در سه مرحله الک کنید.
  6. آرد را کم‌کم به مایه اضافه کنید.
  7. همزن را کنار بگذارید و با لیسک در یک جهت مخلوط کنید.
  8. پودر قهوه را اضافه کنید و با مواد قاطی کنید.
  9. مایه را در قالب بریزید.
  10. در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم‌شده، حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
  11. پس از خنک شدن، برش بزنید و سرو کنید.