پودینگ کیک شکلاتی یک دسر لایه‌ای یلدایی است که کیک شکلاتی پخته‌شده را داخل پودینگ وانیلی قرار می‌دهد. برای شب یلدا و مهمانی‌های زمستانی بسیار چشم‌نواز است. برای بخش کیک می‌توانید از دستور کیک شکلاتی هم الهام بگیرید.

تهیه پودینگ کیک شکلاتی:

  1. تخم‌مرغ‌های رسیده به دمای محیط را با وانیل و شکر با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود.
  2. روغن مایع و سه‌چهارم لیوان شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  3. آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.
  4. مخلوط آرد را در سه مرحله به مواد تخم‌مرغ اضافه کنید و با لیسک سریع هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
  5. قالب را چرب و آردپاشی کنید، مواد را بریزید و در فر ۱۷۵ درجه حدود ۴۵ دقیقه بپزید تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید.
  6. کیک را کامل سرد کنید.
  7. هر بسته دسر وانیلی را با دو و نیم لیوان شیر سرد مخلوط کرده و با همزن بزنید تا غلیظ شود.
  8. پودر ژلاتین را با یک‌چهارم لیوان آب یا شیر بن‌ماری کنید و به پودینگ اضافه کنید.
  9. کف قالب را چرب کرده، مقداری پودینگ بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد.
  10. کیک سرد را وسط قالب قرار دهید، دور آن پودینگ بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.
  11. پودینگ دوم را مثل مرحله قبل آماده کرده، روی لایه قبلی بریزید و بگذارید کامل ببندد.

نکات مهم

  • کیک باید کاملاً سرد باشد تا هنگام قرار دادن در پودینگ له نشود.
  • هر لایه پودینگ را قبل از لایه بعدی کامل ببندید.
  • برای شیرین‌تر شدن کیک می‌توانید شکر را تا یک و نیم لیوان افزایش دهید.