طرز تهیه کاپ‌کیک پسته یک کاپ‌کیک خوش‌عطر و لطیف است که با پسته خردشده و خامه تازه طعمی مخصوص و پذیرایی‌پسند دارد. این دستور بعد از کاپ‌کیک انار، گزینه‌ای مناسب برای مهمانی و عصرانه است.

همه مواد باید به دمای محیط برسند. کره را با شکر و وانیل بزنید، تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه کنید و در پایان آرد الک‌شده و پسته خردشده را مخلوط کنید.

با این مقدار حدود ۲۴ عدد کاپ‌کیک درست می‌شود. بعد از پخت، با خامه فرم‌گرفته و پسته خردشده تزیین کنید.

طرز تهیه کاپ‌کیک پسته

  1. فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
  2. کره، شکر و وانیل را با دور متوسط همزن بزنید تا رنگش روشن شود.
  3. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و بعد از هر کدام کامل مخلوط کنید.
  4. خامه تازه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
  5. بیکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه کنید و الک کنید.
  6. پسته خردشده و مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و تا یکدست شدن هم بزنید.
  7. مایه را در قیف ریخته و در حفره‌های قالب کاپ‌کیک با کاغذ بریزید.
  8. حدود ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا با خلال چوبی تست تمیز بیرون بیاید.
  9. کاپ‌کیک‌ها را از قالب جدا کرده و روی توری سیمی خنک کنید.
  10. خامه فرم‌گرفته را با ماسوره دلخواه روی کاپ‌کیک‌ها بزنید و با پسته خردشده تزیین کنید.

نکات

  • از خلال پسته استفاده کنید و با غذاساز خرد کنید.
  • در صورت نبود وانیل مایع می‌توانید ۱/۴ قاشق چایخوری وانیل پودری بزنید.
  • منظور از خامه تازه، همان خامه صبحانه است.