طرز تهیه خوراک کدو حلوایی با لوبیا چشم‌بلبلی و گردو یک غذای ساده، سریع و پاییزی است؛ طعم کدو، پیازداغ و مغز گردو کنار هم خیلی جا می‌افتد.

طرز تهیه خوراک کدو حلوایی با لوبیا و گردو

  1. کدو حلوایی را پوست بکنید، بشویید، بخارپز کنید و پوره کنید.
  2. پیاز را خلالی ریز خرد کنید و با دو قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
  3. پوره کدو را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  4. لوبیای چشم‌بلبلی پخته و گردوی خردشده را بریزید، مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا طعم‌ها یکی شود.
  5. از حرارت بردارید و در ظرف سرو بکشید.

نکات مهم

  • گردو را خیلی ریز نکنید؛ بهتر است زیر دندان حس شود.
  • اگر طعم شیرین‌تر می‌خواهید، موقع پوره کردن کدو یک قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای یا سفید اضافه کنید؛ بدون شکر هم طعم خوبی دارد.
  • لوبیا باید از قبل پخته و آبکش شده باشد تا خوراک آب نیندازد.