طرز تهیه مرغ بریون و سیب زمینی رژیمی در فر

مرغ بریان و سیب‌زمینی رژیمی در فر بدون سرخ‌کردن تهیه می‌شود. ران مرغ با پوست آبدار می‌ماند و سیب‌زمینی‌ها با ادویه و روغن زیتون در فر پخته می‌شوند. خوراک مرغ با سبزیجات را هم ببینید.

تهیه مرغ بریان و سیب‌زمینی رژیمی:

1. ران مرغ را بشویید، پوست را جدا نکنید و به دو تکه برش دهید.
2. مرغ را با پودر پیاز، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و در صورت تمایل پودر سیر مخلوط کنید.
3. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و پیاز حلقه‌شده را با مرغ مخلوط کنید.
4. ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید مزه‌دار شود.
5. کف ظرف تفلون را کمی چرب کنید، پیاز را از مرغ جدا کرده و مرغ‌ها را بچینید.
6. زعفران دم‌کرده را با برس روی مرغ بمالید، روی ظرف فویل بکشید و چند سوراخ ایجاد کنید.
7. در فر ۱۸۰ درجه حدود ۱/۲ تا ۲ ساعت بپزید تا مرغ کامل پخته شود.
8. فویل را بردارید، گریل را روشن کنید و با چربی جمع‌شده در ظرف مرغ‌ها را برشته کنید.
9. سیب‌زمینی‌ها را تمیز کرده و به تکه‌های دلخواه برش دهید.
10. سیب‌زمینی را با نمک، فلفل سیاه، پودر اویشن، پودر پاپریکا و روغن زیتون مخلوط کنید.
11. در ظرف نچسب بچینید، فویل بکشید و در فر بپزید تا نرم شوند.
12. مرغ و سیب‌زمینی را با هم سرو کنید.

نکات مهم

• از ران مرغ استفاده کنید تا گوشت نرم و آبدار بماند.
• زعفران برای رنگ طلایی مرغ مفید است.
• سیب‌زمینی را می‌توانید همزمان با مرغ در فر بپزید.