طرز تهیه کوکو
زمان کل
65 دقیقه
آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
45 دقیقه
برای
۴ نفر
کوکو یکی از سریع‌ترین گزینه‌ها وقتی وقت کم است و می‌خواهی غذای نونی درست کنی. ایده‌های بیشتر در دسته غذای نونی.
کوکو سیبزمینی یک غذای ساده و محبوب ایرانی است که با سیبزمینی پخته، پیاز و تخممرغ تهیه می‌شود. با رعایت چند نکته ساده، کوکویی ترد، طلایی و یکدست خواهید داشت.
تهیه کوکو سیبزمینی:
- سیب‌زمینی‌ها را بپزید و بگذارید کامل سرد شوند.
- سیب‌زمینی‌های سرد را رنده یا له کنید.
- پیاز را رنده کرده و آب آن را کامل بگیرید.
- تخم‌مرغ‌ها را با نمک، زردچوبه، فلفل و پودر سیر یا پودر پیاز هم بزنید.
- سیبزمینی و پیاز را به تخممرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.
- تابه را با روغن روی حرارت متوسط گرم کنید.
- مایه کوکو را داخل تابه بریزید و سطح را صاف کنید.
- با حرارت ملایم بپزید تا یک طرف طلایی شود.
- کوکو را با کمک بشقاب برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ کنید.
- کوکوی ترد و طلایی را گرم سرو کنید.
نکات مهم
- سیبزمینی سرد رطوبت کمتری دارد و کوکو بهتر می‌بندد.
- آب پیاز را حتماً بگیرید تا کوکو شل نشود.
- حرارت زیاد باعث می‌شود کوکو از هم باز شود.
من این دستور رو دوست داشتم. برای سرو «کوکو» کنارش چی می‌ذارید که خیلی خوشمزه‌تر بشه؟
کوکو کامل ترد شد و از هم باز نشد. سیبزمینی سرد واقعاً فرق می‌ذاره.